HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM JAMBON THỊT HEO THƠM NGON TẠI NHÀ

0
36

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM JAMBON THỊT HEO NGON KHÓ CƯỠNG

  • Chuẩn bị nguyên liệu để học cách làm dăm bông thịt heo

– Thịt chân giò: nên chọn chân giò trước sẽ ngon hơn

– Thịt nạc lưng

– Tiêu hột, tiêu bột

– Gia vị

– Rượu trắng

  • Cách làm jambon
  1. Thực hiện rút xương ống chân giò

    Chọn chân giò heo trước, thành phẩm sẽ ít mỡ, gọn đẹp, dễ cắt khoanh hơn. Làm sạch chân giò, hơ lửa đập bể để lột móng, rửa sạch, để ráo. Để nguyên chân giò, dùng dao cắt gọt hay kéo mũi ngắn bấm cắt vào phần thịt bám quanh chóp ống xương, làm đến đâu kéo tuột phần thịt vừa cắt rời xuống, khúc xương ống sẽ lộ dần ra, đến phần khớp thì cắt gân sụn cho đứt lìa rồi làm tiếp khúc xương thứ hai, để đoạn xương móng chót cùng lại. Sau khi lấy ra hai đoạn xương, chân giò bị lộn trái thịt bên trong ra ngoài.

    Cách làm dăm bông thịt heo thơm ngon để dành ăn Tết 1

    2. Thịt để nhồi vào bên trong chân giò

    Tùy chọn loại thịt nạc lưng, nạc đùi, nạc mông. Cắt thịt miếng lớn chừng hai ngón tay, dày khoảng 1 phân. Ướp trộn mỗi 1kg thịt với: 2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu bột + 1 muỗng cà phê tiêu hột giã vừa dập + 2 muỗng xúp nước tỏi (hòa 2 muỗng xúp tỏi băm với 4 muỗng nước ấm rồi lược lấy nước) + 3 muỗng xúp rượu trắng ngâm với lá thơm (1/4 lít rượu + 20g lá thơm khô), có gia vị này món thịt sẽ thơm hơn. Tùy chân giò lớn nhỏ để chuẩn bị lượng thịt nhồi đủ dùng.

    Cách làm dăm bông thịt heo thơm ngon để dành ăn Tết 2

    Thịt để nhồi chân giò cần được ướp gia vị trước để dăm bông được đậm đà.

    3. Thực hiện nhồi jambon

    Tùy thích cắt lạng bớt phần mỡ trong chân giò, ướp vào bên trong chân giò ít hỗn hợp gia vị dùng để ướp thịt rồi lộn chân giò ra trở lại. Nhồi thịt vào trong chân giò thật chắc tay, đến gần đầy, chừa lại một khoảng da miệng chân giò, dùng kim chỉ may kín lại thật sát và chắc chân giò để khi chín không bị tóp lại. 

    Cách làm dăm bông thịt heo thơm ngon để dành ăn Tết 3

    Nhồi thịt thật chắc tay sẽ giúp bạn có khoanh dăm bông đặc, thơm hơn.

    4. Hấp dăm bông

    Để làm chín, bạn cho dăm bông vào hấp cách thủy khoảng 1,5 giờ cho mỗi 2kg chân giò. Để thật nguội cho thịt săn lại mới ngon. Nếu để qua ngày phải trữ lạnh sau khi thịt nguội. Nhiều gia đình làm dăm bông xong, luôn để ở ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn thì xắt thành những miếng mỏng rất thơm ngon.

        Thành phẩm

        Bạn thấy không? Cách làm dăm bông thịt heo chẳng khó chút nào. Hiện nay vấn đề an toàn thực phẩm luôn khiến bạn lo lắng khi mua thực phẩm chín làm sẵn ở ngoài, vậy tại sao không bớt chút thời gian để làm món dăm bông thơm ngon này cho Tết nhỉ? Dăm bông đậm đà, thơm nức mũi, từng miếng dăm bông dai dai đậm vị ăn kèm với bánh chưng, bánh tét thì thơm ngon vô cùng.

        Tết này bạn nhớ làm một đòn dăm bông thơm lừng này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Cách làm dăm bông thịt heo thơm ngon để dành ăn Tết 4

Cách làm dăm bông thịt heo vừa ngon lại an toàn, phù hợp với mâm cỗ tết truyền thống của người Việt.

QUÝ KHÁCH CÓ NHU CẦU MUA HÀNG VUI LÒNG LIÊN HỆ:

➡️VMCGROUP HÀ NỘI
Số 61b ngõ 381 Nguyễn Khang
Hotline: 0947 464 464 _ 0934562133
Tel 0243 7474 666
Số 8 Ngõ 111 Phan Trọng Tuệ – Tel 02436 877 888
➡️VMCGROUP THANH HÓA
343 Lê Lai – Tp. Thanh Hóa
Tel 093.224.5500 | 0934.533.885
0237.6767.666 | 0237.666.5656
➡️VMCGROUP HẢI PHÒNG
406 Hùng Vương – Tel 093456 8012
➡️VMCGROUP ĐÀ NẴNG
364 Điện Biên Phủ – Tel 0911 670 670
➡️VMCGROUP QUẢNG NGÃI 
51 Chu Văn An – Tel 0989 463 066
➡️VMCGROUP NHA TRANG
364 Điện Biên Phủ – Tel 0905 188 667
➡️VMCGROUP HCM
9 Đường số 5 KDC Him Lam– Tel 0918 113 698
➡️VMCGROUP CẦN THƠ
40M Đường 3A KDC Hưng Phú 1– Tel 0969 239 117

 

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây